Limoen-kokoskoekjes

Recept details

Bereidingstijd40 minuten Porties60 stuks
Calorieën46,47 kcalVetten3,27 gram
Koolhydraten3,90 gramEiwitten0,47 gram

Ingredienten

  • – 250 gram bloem
  • – 40 gram bloemsuiker
  • – 65 gram gemalen kokos
  • – 1 eetlepel geraspte limoenschil
  • – 200 gram zachte boter
  • – 1 eetlepel limoensap

Werkwijze

  1. Zeef de bloem met en de poedersuiker in een kom en roer de kokos en de limoenrasp erdoor.
  2. Wrijf de boter er met uw vingertoppen in, totdat een kruimelig deeg ontstaat.
  3. Voeg het limoensap toe en meng dit met een lepel door het deeg.
  4. Rol een bal van het deeg en rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot 5 mm dikte.
  5. Steek er met behulp van vormpjes koekjes uit.
  6. Leg de koekjes op ruime afstand op een bakplaat bedekt met bakpapier.
  7. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 10 – 15 minuten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *