Groenten in kokosmelksausje

Recept details

Bereidingstijd60 minuten Porties4 personen
Calorieën266,0 kcalVetten18,28 gram
Koolhydraten37,88 gramEiwitten8,30 gram

Ingredienten

  • – 200 gram bloemkool
  • – 200 gram broccoli
  • – 125 gram sperziebonen
  • – 125 gram erwten
  • – 4 fijne worteltjes
  • – 2 grote aardappelen
  • – 350 ml kokosmelk
  • – ½ theelepel kurkuma
  • – 1 eetlepel olijfolie

Werkwijze

  1. Maak alle groenten schoon, snij in stukken en kook alles bijna gaar.
  2. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak hierin alle groenten. Meng voorzichtig.
  3. Voeg de kurkuma toe en kruid met peper en zout.
  4. Giet de kokosmelk toe en laat het gerecht 10 minuten zachtjes koken.
  5. Meng alles goed en dien warm op met een stukje vis.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *