Oranjesoep met kokos

Recept details

Bereidingstijd30 minuten Porties8 personen
Calorieën158,4 kcalVetten10,32 gram
Koolhydraten13,59 gramEiwitten2,02 gram

Ingredienten

  • – 2 teentjes look
  • – 300 gram wortelen
  • – 400 gram zoete aardappelen
  • – 1 theelepel gemberpoeder
  • – 1 theelepel kerriepoeder
  • – 2 magere bouillonblokjes
  • – 400 ml kokosmelk
  • – 1 eetlepel olijfolie

Werkwijze

  1. Maak de wortel en de zoete aardappel schoon en snij in stukken.
  2. Verhit de olijfolie in een kom en fruit hierin de uitgeperste knoflookteentjes.
  3. Voeg daarna de groenten toe en roer even.
  4. Voeg 1 liter water toe samen met de bouillonblokjes en laat 15 minuten zachtjes koken.
  5. Voeg de kokosmelk toe, samen met de kruiden en laat nog even 5 minuten pruttelen.
  6. Mix de soep en kruid af met peper en zout.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *